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醫(yī)用空氣消毒機(jī)動(dòng)態(tài)消毒避免二次污染

更新時(shí)間:2015-11-20 瀏覽次數(shù):2374

 大部分方便面生產(chǎn)過程中在冷卻、內(nèi)包等區(qū)域受到空氣污染較為嚴(yán)重,由于原采用的紫外線消毒、化學(xué)熏蒸、臭氧殺菌等方法存在一定的局限性,不能在動(dòng)態(tài)情況下持續(xù)殺菌:屬于靜態(tài)殺菌技術(shù)不能在動(dòng)態(tài)情況下持續(xù)殺菌:1、用紫外線、化學(xué)藥劑或臭氧對(duì)車間進(jìn)行殺菌,對(duì)人體健康有危害,所以,在工人操作時(shí),就應(yīng)停止使用,因而,不能實(shí)現(xiàn)在有人狀態(tài)下的持續(xù)動(dòng)態(tài)消毒,導(dǎo)致消毒的中斷。2、在沒有任何消毒設(shè)施的情況下,細(xì)菌的迅速繁衍及人身上的發(fā)菌(新陳代謝),使得空氣環(huán)境中積累了大量的污染物,食品安全得不到有效保障。所謂“動(dòng)態(tài)消毒”是指人機(jī)同場(chǎng)作業(yè)這樣一種消毒方式:針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無需離開消毒場(chǎng)所,不存在任何的副作用,此種消毒方式稱之為動(dòng)態(tài)消毒,簡(jiǎn)稱NICOLER消毒技術(shù)。此設(shè)備對(duì)人體無害,可在人工作的情況下同步殺滅空氣環(huán)境中的細(xì)菌,避免二次污染。 
便面在中國(guó)的影響范圍之廣,誰(shuí)都無法說清。它對(duì)人類是一種大眾的方便食品。它不僅具有攜帶便捷、風(fēng)味多樣、價(jià)低廉等優(yōu)點(diǎn),而且有著濃郁的民族個(gè)性和多姿多的飲食文化的特點(diǎn)。隨著人們生活節(jié)奏的加快,內(nèi)外交往的頻繁,旅游和休閑行業(yè)的興旺,抗災(zāi)救,野外作業(yè)及軍事活動(dòng)等的迫切需求,市場(chǎng)上對(duì)于方便面的需要量必將增加。但是生產(chǎn)過程中存在著一些潛在危害,有可能傷害消費(fèi)者。 
質(zhì)檢員要認(rèn)真檢驗(yàn)原料,確保所有原料符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),原材料不得污染有任何致病菌及其產(chǎn)生的毒素。 
方便面的各種配料微生物污染十分嚴(yán)重,佐料包和蔬菜包的大部分樣品菌落總數(shù)超過103/g,大腸菌群MPN值超過30/100g;霉菌、酵母的污染也很嚴(yán)重。全部樣品均未檢出致病菌。隨著食品工業(yè)的發(fā),菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。一般而言,方便面出現(xiàn)的質(zhì)量與安全問題不外乎微生物和添加物,而由微生物導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題占50%,雖不會(huì)構(gòu)成特大安全事件,但對(duì)企業(yè)的聲譽(yù)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力打擊非同小可,難道方便面細(xì)菌超標(biāo)就真的沒有辦法解決嗎? 
對(duì)此,食品安全衛(wèi)生專家建議,各方便面生產(chǎn)企業(yè)因嚴(yán)格重視,及時(shí)的更改企業(yè)生產(chǎn)技術(shù),改善生產(chǎn)環(huán)境以避免方便面的衛(wèi)生安全。在原料的處理上應(yīng)多加注意,保障食品源頭的衛(wèi)生。在產(chǎn)品暴露在空氣中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中應(yīng)注意消毒,除去對(duì)生產(chǎn)器具的消毒,更應(yīng)該針對(duì)空氣進(jìn)行消毒。尤其是在包裝環(huán)節(jié)中更應(yīng)該注意對(duì)空氣的管理。 
 

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